Entre còdols, de l’ermita al celler

Descripció

L’Entrecòdols és experiència enoturística totalment immersiva al Priorat, pensada perquè descobriu el món del vi des de la vinya fins a l’ampolla, vivint cada etapa del procés en primera persona. Aquesta activitat combina paisatge, història, cultura vitivinícola i tastos, i és ideal per a tots vosaltres que voleu aprofundir en el enoturisme al Priorat i Montsant d’una manera autèntica i completa.

L’experiència comença amb una ruta guiada en vehicle 4×4 que us porta fins a l’Ermita de Sant Joan del Codolar, situada a la falda del Parc Natural de la Serra de Montsant. Aquest entorn espectacular, marcat pels cingles i el silenci, és terra d’eremites i de tradició agrícola, i us permet entendre la relació ancestral entre la natura, l’espiritualitat i la viticultura del territori.

Des d’aquí iniciareu un itinerari a peu entre vinyes, seguint l’antic Camí dels Cartoixans, una ruta històrica que connectava el monestir d’Escaladei amb els pobles del Priorat. Durant el recorregut, passejareu entre ceps, marges de pedra seca i camps de conreu, mentre descobriu el cicle de la vinya, les varietats de raïm, el treball dels viticultors i la influència del sòl, el clima i l’orografia en el caràcter dels vins DO Montsant i DOQ Priorat. Trepitjant la vinya, comprendreu l’origen del vi i el perquè de la seva personalitat única.

El recorregut finalitza a Cornudella de Montsant, on us espera el Celler Cooperatiu de Cornudella, una impressionant Catedral del Vi d’estil modernista, amb més de 100 anys d’història. Durant la visita guiada al celler, coneixereu tot el procés d’elaboració del vi: des de l’entrada del raïm fins a l’embotellat, comparant les tècniques tradicionals dels nostres avantpassats amb els sistemes actuals de producció i comercialització.

Per tancar l’experiència, gaudireu d’un tast de vermut i dos vins elaborats al mateix celler, que us permetrà posar aroma i sabor a tot el que haureu descobert al llarg del recorregut. Un tast que completa el viatge del vi, de la vinya a l’ampolla, en un entorn patrimonial únic.

Aquesta activitat és ideal per a tots vosaltres que busqueu experiències enoturístiques completes, immersives i de qualitat al Priorat, combinant natura, història, patrimoni i vi en una proposta que recordareu molt temps.